Corneliu LEU - SECOLUL SI DEMOCRATIA
Mariana Cristescu, Damen Passo Doble, Editura Nico, Târgu Mures, 2012

Zurich, capitala mondiala a ciocolatei


Elvetia este orasul unde se consuma cea mai multa ciocolata din intreaga lume: 12 kilograme pe cap de locuitor. Se povesteste ca in 1679, Henry Escher, primarul orasului Zurich, a fost atat de impresionat de o ceasca de ciocolata calda servita la Bruxelles, incat a decis sa importe formula in Elvetia.
 Foto: (c) Dan MIHAESCU / Arhiva AGERPRES

A avut un succes atat de mare incat orasul a sfarsit prin a interzice ciocolata, considerand ca este afrodisiaca. A fost reintrodusa de abia la sfarsitul secolului al XVIII-lea, cand Zurich a devenit unul dintre cele mai mari centre de productie din intreaga lume, relateaza intr-un articol ziarul EL Mundo.

In Zurich exista o lista lunga de localuri si cofetarii unde pot fi degustate produse delicioase de ciocolata. Ultimul strigat il reprezinta "Say Chocolate" unde sunt scrise in ciocolata mesajele trimise de client cu ajutorul unei aplicatii care pot fi ridicate de la sediu si trimise apoi cuiva drag. Kirsch-stengeli este o alta specialitate cu care se lauda Zurich unde pot fi cumparate bomboane de ciocolata umplute cu lichior si care sunt fabricate pe comanda dupa o reteta traditionala veche.

Cele mai cerute sunt bomboanele umplute cu lichior de visine, dar la fel de cautate sunt si cele cu lichior de pere sau de caise. Plina de traditie este si cofetaria "Schober" unde se poate servi o ceasca de ciocolata calda avand alaturi o delicioasa prajitura cu crema St. Honoré. Pentru acasa sunt propuse o gama variata de dulciuri si de bomboane de ciocolata.

Nu departe se afla cofetaria "Honold" care ofera bunatati din ciocolata din secolul XIX. Bomboanele sunt pregatite dupa o reteta originala. Foarte cautate sunt de exemplu trufele "sabayón", pregatite dupa reteta italiana zabaione — o tentatie irezistibila pentru orice localnic.

Un loc special este si "Läderach", una din "socolateriile" renumite ale orasului. Desi originara din Bilten (cantonul Glarus), aceasta fabrica de ciocolata permite vizitatorului sa asiste la procesul de fabricare a produselor sale renumite FrishSchoggi — tablete de ciocolata cu umplutura de migdale si nuci. La fel de cautate sunt si excelentele "piccoletti" si "bijous" din ciocolata.

Un alt local renumit este "Truffe" unde se poate servi cea mai delicioasa ceasca de ciocolata din oras si o selectie de trufe artizanale. Experti in trufe sunt si cei de la "Teuscher" care vand in magazinele lor trufe cu crema de sampanie si care sunt renumiti pentru ambalajele lor deosebite. Max Chocolatier, amplasat in complexul Globus Zurich Bellevue, ofera cea mai buna ciocolata artizanala, cu diferite umpluturi, si o gama variata de dulciuri create special pentru diabetici.

Cea mai cunoscuta fabrica de ciocolata din lume, Lindt, detinuta la origine de familia Sprüngli, se afla la cativa kilometri de centrul orasului Zurich, pe malul lacului. In acest decor incantator se inalta si un cort urias unde sunt oferite produse greu de gasit in alte locuri si unde clientii sunt ispititi mereu cu oferte speciale.

AGERPRES/(AS-autor: Mihaela Nicolaescu, editor: Mariana Ionescu)
Bookmark and Share
Tipareste acest articol
O noua aparitie editoriala - Elena Chirita
STEFAN CUCU - „EMBLEMATIC FILOLOG CLASIC ROMÂN DE AZI”
Coperta Carte - Elena Chirita
Elena Chirita - Cum vorbim in public
Madalina Corina Diaconu
Madalina Corina Diaconu
Lazar Ladariu –„Secunda de pamânt”
HOLOCAUST. Destine la rascruce
Elena Chirita - POLITICA SI DIPLOMATIE - interviuri
Mariana Cristescu - Trandafirii desertului
Pentru Credinta, Neam si Tara de Lazar Ladariu si Mariana Cristescu
Locations of visitors to this page